Gà nướng muối ớt là món ăn yêu thích của nhiều người. Món ăn có vị cay mặn của muối ớt và vị thơm, ngọt của thịt gà, rất hấp dẫn. Để làm món gà nướng muối ớt ngon, chúng ta cần chú ý ở khâu tẩm ướp.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà nướng muối ớt nguyên con ngon:
- 1 con gà ta;
- Dầu ăn: 4 muỗng;
- 1 muỗng rượu trắng;
- 2 muỗng muối;
- 4 muỗng ớt băm;
- 5-6 tép tỏi băm;
Sơ chế nguyên liệu làm gà nướng muối ớt:
1. Gà mua về làm sạch sẽ, lau cho ráo nước rồi lấy dao khía vài đường xuyên da và thịt gà dọc thân, bước này để gà được thấm gia vị ướp.
2. Pha hỗn hợp ướp gà: 4 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cafe rượu trắng + 2 muỗng canh muối + 4 muỗng canh ớt tỏi, trộn đều cho các gia vị tan thành hỗn hợp sền sệt.
3. Thoa hỗn hợp vừa làm lên mình gà cho thấm, ướp 30 phút. Nếu muốn ngon nên ướp ít nhất 3 tiếng, ngon nhất thì ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Cách làm gà nướng muối ớt:
Vặn sẵn lò 200 độ C, 2 lửa trước 10 phút, đặt gà đã ướp lên khay lót sẵn giấy cho vào nướng tầm 30 phút, cứ mỗi 10 phút lại kéo gà ra phết nước sốt còn lại đều một lần, đủ 30 phút thì quết lần nữa rồi đẩy gà vào nướng tiếp 20 phút nữa cho chín hẳn thì lấy gà ra ngoài.
Có thể nướng than, nướng lu đều được, khi nướng cũng nhớ phết nước sốt đều cho gà không khô và ngấm được gia vị hơn.
Khi ăn chặt gà ra miếng, chấm với muối ớt chanh, ăn kèm đồ chua.
Theo Vnngon
“>