Ăn trứng là cách dễ dàng và nhanh chóng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ bị mắc bệnh tim, cải thiện da, tóc, giảm cân…
Không chỉ giàu protein, trứng còn chứa các axit amin, chất chống oxy hóa và sắt tốt cho sức khỏe nói chung.
Nếu bạn muốn giảm cân, đừng bỏ qua lòng đỏ trứng bởi phần này của trứng chứa choline, một chất giúp đốt cháy mỡ thừa tự nhiên hiệu quả.
Bạn nên ăn mỗi ngày 2 quả trứng vì những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó sau đây, theo Molly Morgan, chuyên gia dinh dưỡng uy tín đến từ New York.
1. Não được bảo vệ bởi Choline
Trứng được coi là thực phẩm bảo vệ não bởi vì choline trong trứng là nguyên liệu cấu thành màng tế bào. Đây là chất cần thiết để tổng hợp acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh.
Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng thiếu choline liên quan đến các rối loạn thần kinh và suy giảm chức năng nhận thức.
2. Tăng cường thị lực nhờ Lutein
Hai chất chống oxy hóa trong trứng là lutein và zeaxanthin là những chất tăng cường thị lực quan trọng. Hai chất này nằm trong lòng đỏ trứng.
Chúng giúp giảm nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Đây cũng là những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến suy giảm thị lực và mù lòa ở người già.
3. Vitamin D trong trứng giúp hấp thụ Canxi tốt hơn
Trứng là nguồn vitamin D tự nhiên rất quan trọng cho sức khỏe xương và răng. Sở dĩ, trứng tốt cho hai bộ phận cơ thể này là bởi vì vitamin D trong trứng giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.
Một khi cơ thể hấp thụ canxi tốt, các chức năng cơ thể khác cũng được cải thiện, bao gồm sức khỏe tim mạch, đường ruột và quá trình chuyển hóa năng lượng.
4. Nhiều loại Vitamin bảo vệ, tăng cường sức khoẻ cho da, tóc và gan
Trứng không những chứa nhiều vitamin B2 mà còn có cả vitamin B5 và B12. Nhìn chung, vitamin nhóm B vô cùng thiết yếu cho sức khỏe da, tóc, mắt gan và cũng giúp cải thiện chức năng thần kinh.
Đơn giản, bạn có thể ăn trứng để da, tóc, và cơ thể khỏe mạnh từ sâu bên trong; hoặc bạn cũng có thể sử dụng trứng sống để làm các loại mặt nạ dưỡng tóc và dưỡng da tự nhiên.
5. Giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch
Cholesterol LDL được cho là loại cholesterol không tốt cho sức khỏe vì nó vận chuyển các phân tử chất béo vào thành động mạch, gây ra xơ vữa động mạch và tắc nghẽn động mạch.
Ngược lại, cholesterol HDL được cho là có lợi cho sức khỏe vì giúp loại bỏ phân tử chất béo khỏi thành động mạch.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người có lượng cholesterol có hại LDL có nguy cơ bị bệnh tim cao hơn. Trứng có nhiều cholesterol HDL, vậy nên ăn trứng hàng ngày giúp giảm thiểu nguy cơ bị bệnh tim.
6. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Trứng được chứng minh giúp giảm cân lành mạnh.
Một nghiên cứu tiêu biểu nhất về tác dụng giảm cân của trứng được mô tả như sau: Trong khoảng thời gian 8 tuần, một nhóm tham gia khảo sát đã ăn bữa sáng với trứng hoặc bánh mỳ với cùng một lượng calo.
Nhóm người ăn trứng giảm 65% cân nặng, 16% mỡ cơ thể, giảm 61% chỉ số cơ thể nói chung và 34% chỉ số vòng eo.
7. Giảm nguy cơ ung thu vú
Choline, là chất rất cần thiết cho não, cũng có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư. Theo kết quả nghiên cứu, đối với phụ nữ ăn bổ sung trứng trong chế độ ăn hằng ngày, nguy cơ bị ung thư vú giảm 18%.
Choline, là rất cần thiết cho não, cũng làm giảm nguy cơ ung thư. Theo kết quả của một nghiên cứu, đối với phụ nữ ăn kiêng hàng ngày ở thanh thiếu niên có trứng, nguy cơ bị ung thư vú giảm 18%.
8. Tăng khả năng thụ thai
Vitamin B cũng tham gia vào việc hình thành các hoocmon giới tính. Vitamin B9 có một tên khác: folic acid. Với sự trợ giúp của nó, các tế bào hồng cầu và ống thần kinh thai nhi được hình thành, và giảm nguy cơ chậm phát triển trí tuệ ở trẻ. Đó là lý do tại sao Vitamin B9 rất cần thiết cho phụ nữ đang trong quá trình kế hoạch mang thai. Một quả trứng gà chứa 7,0 mcg Vitamin B.
9. Làm chậm quá trình lão hoá
Điều này đã được chứng minh qua nghiên cứu của các nhà khoa học Hà Lan. Trong 87% phụ nữ từ 35 đến 40 tuổi, các dấu hiệu lão hoá đã biến mất và làn da cũng được cải thiện. Ở nam giới, các vết chân chim cũng mờ đi đáng kể.
10. Cải thiện cholesterol
Có 3 điều về cholesterol mà mọi người quan tâm:
Thứ nhất: Cholesterol cao không tốt.
Thứ hai: Cholesterol được chia ra thành 2 loại có lợi cho sức khỏe và không có lợi cho sức khỏe.
Thứ ba: Trứng có chứa rất nhiều cholesterol.
Điều mà hầu hết các bác sĩ quan tâm là tỉ lệ các loại cholesterol có trong trứng. Loại cholesterol có lợi cho sức khỏe là HDL và loại cholesterol không tốt cho sức khỏe là LDL.
Một quả trứng gà to chứa khoảng 212 mg cholesterol, và điều này thường được hiểu là cholesterol trong trứng không tốt cho sức khỏe.
Thực tế, các bằng trứng khoa học đã chỉ ra rằng cơ thể con người trực tiếp sản sinh ra cholesterol và phần lớn các nhà nghiên cứu đồng ý với kết luận trứng có thể giúp cải thiện cholesterol cơ thể.
Vì sao ư? Bởi vì trứng giúp tăng lượng cholesterol có lợi HLD lên và làm giảm lượng cholesterol có hại LDL xuống.
Ăn 2 quả trứng một ngày rất tốt. Tuy nhiên, khi mua trứng, bạn nên chú ý đến nguồn gốc xuất xứ. Nên tránh các loại trứng công nghiệp bởi chúng chứa rất nhiều kháng sinh, vắc-xin và hoóc-môn tăng trưởng chăn nuôi không tốt cho sức khỏe.